再加上有仆妇们帮忙，因此这芸豆掐得很快。 饶是如此, 二十斤芸豆也实在太多了，想起下午才处理好的三十斤山楂，虞凝霜真是悲从中来。 虽然说这样大量购入的食物看起来非常有数量 和幸福，然而加工起来也真是麻烦。 没办法，一者为了挣钱，二者也为了冬天里的一口鲜美，她只能埋头苦掐。 虞凝霜买的是紫红 的花芸豆, 比平常的绿芸豆个头更大,  质也更厚实, 而且就像一个附加的彩蛋, 里面的芸豆粒也又多又  。 与芸豆本身的颜相符，这些芸豆粒也非常斑斓漂亮。 它们以青或者白为底, 带着紫的斑点和花纹, 有的则是底和点纹的颜相反。 总之，每一颗都像是未经雕琢的玛瑙, 或者像是被画笔随意点染几下的调盘, 狂 中透着 象而自由的美, 各种颜将融不融，搭配出绚烂的纹路。 这些芸豆粒虞凝霜另有他用。 于是，她带着严澄小心地给每一个豆荚都做了剖腹产, 将豆粒全取了出来。都是多胞胎, 各个圆胖胖。 严澄特别喜 这个解 的工作, 他手很轻，而且很快找到了巧妙掰开豆荚的方法, 豆粒和豆荚都能最大限度地保持完整。 取完豆粒，豆荚就可以上锅蒸了。 芸豆是不用洗的，左右也不脏，水开之后上锅蒸几分钟即可。 虞凝霜开盖一看，见它们都已经变、变软，这便将其取出。 忙活了一大顿，结果就蒸了这么一小会儿，仆妇们难免有些疑惑，虞凝霜便为她们解释。 “因为这豆荚之后要晒干保持，真的要吃的时候还要再泡开炖煮，所以此时不能蒸得太软烂。” 众人这才恍然，再不疑有他，而是按照虞凝霜的要求和节奏继续将剩下的豆荚一锅、一锅蒸出来。 而虞凝霜则带着严澄摆 起那些芸豆粒来，这其实是她最喜的环节。 “我以前常带着川儿和雪儿做五香芸豆粒，今 带你做。” 一边说着，虞凝霜一边挑出几样香料，并一一给严澄看过。 桂皮、花椒、香叶、大料、两 红 的朝天椒…… 新鲜的芸豆粒表面光滑，像是打了蜡，而且是软的，连泡都不用泡，可以直接与这些香料同煮。 看着琥珀汁水中浸着的芸豆粒，严澄瞬间高兴起来。 “卤 豆！”他道。 这是想起了之前虞凝霜给他做的五香豆。 虞凝霜笑，“做法差不多，但是口味还是不一样的。” 与脆 的五香豆不同，这五香芸豆卤出来是软糯的，每一粒大豆粒都又瓷实，是绵沙沙的口，好似能顶。 同样，芸豆粒熬煮的时间也比通常做法要短一些，这也是虞凝霜刻意而为。 锅盖一打开，便是浓香扑鼻，芸豆粒微微有些变，然而却在汁水中被浸泡得更加圆润而光亮。 虞凝霜先捞出一小碟给严澄解馋，又将今晚夕食时要吃的留出一部分，浸在汁水中继续入味，剩下的则全沥干水份。 涨大的豆粒 五香汁水，咸鲜可口。严澄正嗦着手指头吃得快，就见虞凝霜拿了针和细棉线过来。 “来，福寿郎，阿嫂带你玩个好玩的。剩下的那些芸豆粒，我们用线穿起来，挂着风干。” 这才是虞凝霜所说，经常带着弟妹做的，可谓是寓教于乐，连吃带玩。 也是因为要用针线穿，所以才没将那些豆粒烀到极尽绵软，否则拿针一刺就碎掉了。 叔嫂俩便搬着小马扎坐在门口，一人面前一盆芸豆粒，借着最后一点西坠的霞光将它们一点一点串起来。 那些芸豆粒本来就很漂亮，不同颜间杂着穿起来，简直就像玛瑙珠串。 穿长一点的是项链，穿短一点的是手链。虞凝霜玩得不亦乐乎，倒是严澄一直蹙着眉尖，很认真地穿豆子。 一时之间，这一大一小，到底是谁更幼稚，到底是谁在陪谁玩儿……还真有些说不清楚。 虞凝霜越穿越开心，还极力向严澄推荐，将芸豆串儿在他脖颈前比来比去。 “直接在脖子上挂一串，嘴馋的时候就摘一颗下来吃，小雪儿可喜这样了。是不是很好玩儿？” 严澄看着那汁水淋漓，还不时往下滴水的豆串儿，一时有些无语。 但是他还是努力点点头，捧场道，“好玩儿。” 当然，能够戴在身上、随拿随吃的豆串儿都已经是自然风干之后的，严澄不知道而已。 那时，豆子的表皮会微皱，像是收缩的果脯，看起来干瘪，实际上别有滋味。 原本绵密的质也会变成干韧而有嚼劲，一粒就可以在嘴里咂摸很久，非常适合当零嘴或者是下酒菜。 而想要用它们再入菜也简单，只需稍微蒸一下，就又能将所有的咸鲜滋味 出来。 虞凝霜和严澄长长短短总共穿了几十串儿，将其一同垂挂到房梁，和那些油光亮的腊、腊肠呼应。 这样一看，当真是琳琅目，预示了一个富足又美味的冬季。ＤaoＪuhＵｉSｈＯU.ｃOｍ |
和幸福
的花芸豆, 比平常的绿芸豆个头更大, 
质也更厚实, 而且就像一个附加的彩蛋, 里面的芸豆粒也又多又
。 与芸豆本身的颜
中透着
象而自由的美
这个解
的工作, 他手很轻，而且很快找到了巧妙掰开豆荚的方法, 豆粒和豆荚都能最大限度地保持完整。 取完豆粒，豆荚就可以上锅蒸了。 芸豆是不用洗的，左右也不脏，水开之后上锅蒸几分钟即可。 虞凝霜开盖一看，见它们都已经变
起那些芸豆粒来，这其实是她最喜
带你做。” 一边说着，虞凝霜一边挑出几样香料，并一一给严澄看过。 桂皮、花椒、香叶、大料、两
红
豆！”他道。 这是想起了之前虞凝霜给他做的五香
的五香
五香汁水，咸鲜可口。严澄正嗦着手指头吃得
出来。 虞凝霜和严澄长长短短总共穿了几十串儿，将其一同垂挂到房梁，和那些油光亮的腊