眼睛一转，不行，他也得给少师尝尝，不能只酸他一个人。 跑去洗了一盘子梨，切了切。 然后去洗刀。 此时药童爬到了切好的梨旁边，抱着就啃，结果酸得一 股坐地上了。 等南一洗完刀回来端梨的时候，不由得一愣，因为他切好的梨，上面怎么多了几个小缺口，就像是被什么小嘴巴咬过的一样。 莫名其妙地抓了抓脑袋，将被啃过的移开，这才端去给莫少珩。 莫少珩尝了一块： 难怪刚才药童气呼呼地跑过来告状，小腿一蹬就躺地上。 这也太酸了一点。 不过，莫少珩又仔细尝了尝，正好可以用来做点果醋试试。。 现在他们有了黄豆酱，怎么能没有醋，酸有酸的好。 这时，有老仆走了进来，原来是昨天买的盐全部送过来了。 府里的人还在诧异，盐也买太多了，这得吃到什么时候。 莫少珩心道，正好，他的泡菜也可以开始制作了。 第二 ，莫少珩又出了一趟城。 他制作泡菜，最初的目的就是为了做酸菜鱼，开一个中高档的鱼楼，这样他乌衣巷除了平民商品，也能有一个稍微好一点的消费场所。 他要去的是最近的鱼塘。 虽然说是最近，其实马车也得驶上半天。 这鱼塘是凉京城外一个叫赵家村的村子拥有。 听到凉京的贵族少爷来看他们养的鱼，村子里面的人还愣了好久。 私下里没少偷偷议论。 凉京城里来的？ 这里离凉京城，怎么也得半天时间，鱼送到城内早臭了。 他们的鱼主要是卖给十里八乡，从来没有想过进城卖，城里人不吃死鱼，更别说发臭的鱼了。 估计是城里来的少爷吧，等他 清楚情况也就走了。 大家也就看一个热闹而已，并没有上心。 莫少珩去看了看鱼塘，居然不小。 地理环境使然，他们村子在一座大山下面，下面刚好有好些连续不断的池子，平时哪怕有一点雨水，都从山上 到了池子中。 正所谓靠山吃山靠水吃水，这村子比其他村子可富裕多了。 加上鱼池是他们整个村子的命 子，平时打理得还 干净。 莫少珩绕了一圈，又让人去将村长叫来问了问情况，大致问的就是出鱼数量这类问题。 村长不敢怠慢，哪怕明知道对方仅仅是脑袋发热还是什么，但对于凉京的贵族，他们可得罪不起。 莫少珩想了想，道，不错。 我派些人专门来你们村子收鱼，以后尽量先 足我这的需求，你觉得如何？ 派人来收鱼，分两种情况，一，他得在村子附近建一个专门晒咸鱼的小作坊，收来的鱼主要是用来做咸鱼。 二，就是收活鱼，运去他的鱼楼。 村长都愣住了，然后赶紧说清楚情况，他可不想以后出了问题来说他坑人，鱼和其他牲畜有些不同，出水即死，等运去凉京，早已经腐臭了 话才落下，莫少珩就道，这事你不用管，你只需要组织好你的族人，在我需要鱼的时候，将鱼打捞起来。 村长：这，这 莫少珩考察完毕，就带着人往回走。 旁边的老兵犹豫了一下，还是提醒道，世子，其实刚才那老汉说得也没错，鱼是运不进凉京城的，不然凉京城的鱼也不会卖得那么贵，这还是冬天天气冷了，鱼勉强能进城的情况。 莫少珩一笑，我自有办法。 收购鱼的事情开始安排上程了。 莫少珩让府里一老管事去那咸鱼小作坊，主要先租几间当地连在一起的房子，稍微改装一下，应该就可以使用了。 反正他现在也就只打算开一家咸鱼铺子，小作坊不用太大，而且那个村子的鱼也仅能支撑起这么一个咸鱼铺子。 要想扩产，只有等运河修好后，他自己拦河大量养鱼了。 莫少珩自己去找了工匠余叔，咸鱼可以在那个村子晒干再送进城，活鱼就得当天送了。 需要一些设备才行。 余叔，我想改造一辆专门用来运鱼的鱼车。 余叔： 他对莫少珩制作的一些稀奇古怪的东西已经免疫了。 比如，那蒸包子的蒸笼，重叠得又高又好看，一次就能蒸好多包子出来。 有了这蒸笼，包子铺才轻松了好多，不然一天光是给那些小货郎蒸包子都得忙死人，更别说卖包子了。 还有那些奇怪的桌子凳子之类，虽然第一时间未必能接受，但仔细一看，都是最实用的。 莫少珩虽然不会做这些，但他能将成品画出来。 余叔结合莫少珩的画，和描述的功能，也能和其他匠师商量着将东西出来。 莫少珩这次改装的鱼车，直接是用马车来改。 也就是将马车上的棚子撤掉，换成一个装鱼的水箱。 因为是用来运鱼，水箱不能漏水。 莫少珩说着要求。 然后就是 加一个供氧装置。 鱼之所以用水运输也会死，其中最大的原因就是水里的氧气不够，溶氧率下降。 余叔， 供氧装置？ 莫少珩开始解释了起来，水里有氧气这些理论恐怕是解释不清的，所以莫少珩换了一种解释方式。 也就是水箱的底部，放上能往水里吹气的管道。 看看我这张图，马车在行进的时候，车轮会旋转，我们或许能让车轮带动一个吹气装置 余叔虽然有些地方没有听懂，但莫少珩要一个什么东西，他确是明白了。 还有趣。 用转动的车轮来带动其他器械的运动。 想了想，道，我回去和他们研究研究，等有了结果，就让人来告知世子。 莫少珩点点头，将几张图纸 给余叔。 然后就去改整他的咸鱼铺子了。 虽然说咸鱼晒干后，味道小了很多，但靠得近了，还是能问到味道的。 南一估计是最快乐的，他们真要有一家咸鱼铺子了啊。 还有就是鱼楼，他们本来就有一座酒楼，这倒是不用改动什么。 时间一天一天的过去，等了大概两个星期。 莫少珩又再次出城了。 这一次，队伍的后面，跟了一辆十分奇怪的马车。 城里的人还在奇怪，莫少珩这次又是在鼓什么新东西？ 还真有人偷偷跑来对镇北王府的人询问了几句。 被问的人也没有隐瞒，世子说做生意自然传播得越广越好。 答道，我们出城运鱼回来，运咸鱼和活鱼。 咸鱼是什么？暂时还没人知道。 但 活鱼？ 声音都提了起来。 周围的人也是惊讶无比。 莫少珩带着这么奇怪的一个马车出城，是为了去运活鱼？ 不可能，活鱼怎么可能运得进城来，哪怕是死鱼，也得冬天才能见到。 等莫少珩他们出城的时候，消息都开始传开了。 真的假的？ 该不会是听错了吧？ 稀奇。 还有人专门等在城门口，准备看热闹。 莫少珩去到赵家村，咸鱼已经晒出来一批了，正好拿去铺子卖。 南一有模有样的帮着检查咸鱼，然后一手抓了一只，少师，我们今天吃咸鱼？ 他也好久没吃到鱼了。 莫少珩摇了摇头，今天我们吃酸菜鱼片。 他连酒楼的锅都给换了一个，因为酸菜鱼需要炒料，酸菜放在锅里炒一炒，煮出来的鱼烫那才叫香。 现在的锅是不适合炒的。 然后就去看现场捞鱼了。 村长： 他完全没有想到，这贵族少爷竟然说的是真的，不仅办了一个什么咸鱼作坊，现在还来收鱼了，要求他们现捞。 那个咸鱼作坊他们是喜 的，因为买了他们好多鱼。 但运活鱼，他们多少有些担心，他们担心要是没有成功，被牵连。 莫少珩可没时间管他们的心理活动，将捞上来的鱼就赶紧放进水箱里面，还吩咐捞鱼的时候尽量别伤到鱼。 水箱有盖子，盖子还厚，这是为了避免太 直晒。 水箱的旁边留了气孔。 第一时间将鱼放进水箱，然后就匆匆忙忙地启程回城。 村长： 就算速度再快，那鱼也是会死的。 马车走动了起来。 南一跑去坐在了驾马车的大叔旁边，然后一个劲儿通过水箱的孔隙往里面瞅。 似乎能看到一个个气泡在往上面冒。 一路上，别说南一，连镇北王府的管事等，隔三岔五都要去问南一一声。 鱼还活着吗？ 虽然对他们镇北王府来说，一车鱼，哪怕死了，他们也是亏得起的。 但稀奇和疑惑啊。 南一答道，没有没有，活得好好的。 每次得到这个消息，他们都要愣半响。 甚至还有人怀疑，看清楚了么？让我也看看。 等亲自看过之后，脸都是不可思议。 一路上，都在围着那个水箱。 等到了城门口，居然围了不少看热闹的人。 有胆大的问道，你们真在运活鱼？活鱼呢？ 南一拍了拍水箱。 真的假的？ 还活着？ 不可能吧。 议论纷纷，热闹得很。 莫少珩想了想，让人去给南一稍了一句话。 南一得到消息后，大声道，不信我抓起来给你们看看。 水箱的盖子是推拉式的，这样方便快速的打开和关闭。 南一将盖子推开，直接从水里抱了一条鱼出来。 白 的鱼鳞在光下闪烁着光芒。 鱼尾还在摇摆。 哗！ 天，真的是活的。 你们看，它还在动。 这怎么可能？真的将活鱼运进城了。 一片哗然。 死鱼和活鱼区别很大，哪怕鱼不动，也是和死鱼完全不同的。 但也有人道，该不会是你故意捏着尾巴让它动的吧？我家乡就有卖鱼的人，用这个方法让死鱼装活鱼。 这时，出了一点意外，南一以前也没抓过鱼，这鱼一开始在手上没怎么挣扎，南一正看向说话的人，这时突然鱼扭着 从南一手上蹦飞，跌落在了地上。 鱼在地上，在众目睽睽下，一个劲弹跳，充了活力。 众人： 这要是都是死鱼的话，那怕是要吓死个人。 南一赶紧跳下马车，我的鱼，惨了惨了，我们运了这么久才运到这里，你怎么这么想不开，这么高摔下去，怕是直接给摔死了。 众人： 莫少珩也是一叹，这条鱼怕是活不成了，怎么也运不到鱼楼。 想了想，干脆问了一声，有没有住附近的百姓。 还多。 莫少珩将鱼送给了一个老翁，现在拿回去，抓紧一点时间还能吃一口新鲜。 一个小意外，但也证明了莫少珩真的将活鱼运进城了。 他们还伸长了脑袋，看到那水箱里面白花花的，还有好多鱼，可惜被那小道士很快将盖子又盖上了。 镇北王府的管事，笑眯眯地道，各位，明天起，我们乌衣巷的鱼楼就开业了，要是有人想尝个鲜，请早。 众人： 消息开始小范围传播了起来。 运鱼的车也向乌衣巷而去。 今鱼楼是不开业的，不过，莫少珩让人去通知府里，今在自家鱼楼吃饭，算是提前庆祝明鱼楼开业。 当然，也是因为，今是尝试运鱼，运的鱼也不算多，但现在鱼运进来了，这些鱼肯定没法过夜，正好自行消化。 到了乌衣巷，莫少珩就去鱼楼指导厨子做鱼了。 酸菜鱼有很多讲究的地方，光是杀鱼切鱼片，都会对味道有影响，更别说腌制，炒料，熬汤等等步骤。 此时，赵景澄等十五个少年也在乌衣巷玩。 见到南一，赵景澄这个财大气 的小胖子就道，我请你吃猪拱嘴，今天的猪拱嘴特别入味，我听卖卤 的小伙计说，他们掌柜今天去东市买，猪拱嘴都涨价了，谁让你们老是买一些奇怪的部位。 南一摇了摇头，我得留着肚子，我们府里今晚上吃酸菜鱼。 声音一落，刷刷地十五双眼睛看了过来。 南一都吓了一跳，咋咋了？ 给你们说，我们的鱼都是新鲜的，胡蹦 跳，才不是那些死鱼。 十五个少年眼睛滴溜溜的转，答道，没什么。 傍晚很快来临。 老夫人，永安夫人，还有府里的各位伯母叔娘，还有一大家子姑娘都到了。 还在奇怪，怎么今天不在家吃饭了？ 边说边笑的进了楼，然后跑去看杀鱼了。 还被几个伯娘笑骂了一阵，杀鱼有什么好看？全是味儿，一个个的，怎么跟猴子一样。 不过一大家子一起来外面吃饭，气氛似乎很不一样了，跟过年一样。 这次，以酸菜鱼为主，酒楼其他的菜也了些。 热闹了没多久，就开始布菜了。 莫少珩正想说，今天都是自家人，没那么多讲究，随便吃。 这时，就有管家走了进来，世子，有人递了名帖，说是来庆祝我们鱼楼开业。ｄａOｊuｈuisHOU.cOM |
股坐地上了。 等南一洗完刀回来端梨的时候，不由得一愣，因为他切好的梨，上面怎么多了几个小缺口，就像是被什么小嘴巴咬过的一样。 莫名其妙地抓了抓脑袋，将被啃过的移开，这才端去给莫少珩。 莫少珩尝了一块： 难怪刚才药童气呼呼地跑过来告状，小腿一蹬就躺地上。 这也太酸了一点。 不过，莫少珩又仔细尝了尝，正好可以用来做点果醋试试。。 现在他们有了黄豆酱，怎么能没有醋，酸有酸的好。 这时，有老仆走了进来，原来是昨天买的盐全部送过来了。 府里的人还在诧异，盐也买太多了，这得吃到什么时候。 莫少珩心道，正好，他的泡菜也可以开始制作了。 第二
，莫少珩又出了一趟城。 他制作泡菜，最初的目的就是为了做酸菜鱼，开一个中高档的鱼楼，这样他乌衣巷除了平民商品，也能有一个稍微好一点的消费场所。 他要去的是最近的鱼塘。 虽然说是最近，其实马车也得驶上半天。 这鱼塘是凉京城外一个叫赵家村的村子拥有。 听到凉京的贵族少爷来看他们养的鱼，村子里面的人还愣了好久。 私下里没少偷偷议论。 凉京城里来的？ 这里离凉京城，怎么也得半天时间，鱼送到城内早臭了。 他们的鱼主要是卖给十里八乡，从来没有想过进城卖，城里人不吃死鱼，更别说发臭的鱼了。 估计是城里来的少爷吧，等他
清楚情况也就走了。 大家也就看一个热闹而已，并没有上心。 莫少珩去看了看鱼塘，居然不小。 地理环境使然，他们村子在一座大山下面，下面刚好有好些连续不断的池子，平时哪怕有一点雨水，都从山上
到了池子中。 正所谓靠山吃山靠水吃水，这村子比其他村子可富裕多了。 加上鱼池是他们整个村子的命
子，平时打理得还
干净。 莫少珩绕了一圈，又让人去将村长叫来问了问情况，大致问的就是出鱼数量这类问题。 村长不敢怠慢，哪怕明知道对方仅仅是脑袋发热还是什么，但对于凉京的贵族，他们可得罪不起。 莫少珩想了想，道，不错。 我派些人专门来你们村子收鱼，以后尽量先
足我这的需求，你觉得如何？ 派人来收鱼，分两种情况，一，他得在村子附近建一个专门晒咸鱼的小作坊，收来的鱼主要是用来做咸鱼。 二，就是收活鱼，运去他的鱼楼。 村长都愣住了，然后赶紧说清楚情况，他可不想以后出了问题来说他坑人，鱼和其他牲畜有些不同，出水即死，等运去凉京，早已经腐臭了 话才落下，莫少珩就道，这事你不用管，你只需要组织好你的族人，在我需要鱼的时候，将鱼打捞起来。 村长：这，这 莫少珩考察完毕，就带着人往回走。 旁边的老兵犹豫了一下，还是提醒道，世子，其实刚才那老汉说得也没错，鱼是运不进凉京城的，不然凉京城的鱼也不会卖得那么贵，这还是冬天天气冷了，鱼勉强能进城的情况。 莫少珩一笑，我自有办法。 收购鱼的事情开始安排上
加一个供氧装置。 鱼之所以用水运输也会死，其中最大的原因就是水里的氧气不够，溶氧率下降。 余叔， 供氧装置？ 莫少珩开始解释了起来，水里有氧气这些理论恐怕是解释不清的，所以莫少珩换了一种解释方式。 也就是水箱的底部，放上能往水里吹气的管道。 看看我这张图，马车在行进的时候，车轮会旋转，我们或许能让车轮带动一个吹气装置 余叔虽然有些地方没有听懂，但莫少珩要一个什么东西，他确是明白了。 还
给余叔。 然后就去改整他的咸鱼铺子了。 虽然说咸鱼晒干后，味道小了很多，但靠得近了，还是能问到味道的。 南一估计是最快乐的，他们真要有一家咸鱼铺子了啊。 还有就是鱼楼，他们本来就有一座酒楼，这倒是不用改动什么。 时间一天一天的过去，等了大概两个星期。 莫少珩又再次出城了。 这一次，队伍的后面，跟了一辆十分奇怪的马车。 城里的人还在奇怪，莫少珩这次又是在鼓
的，因为买了他们好多鱼。 但运活鱼，他们多少有些担心，他们担心要是没有成功，被牵连。 莫少珩可没时间管他们的心理活动，将捞上来的鱼就赶紧放进水箱里面，还吩咐捞鱼的时候尽量别伤到鱼。 水箱有盖子，盖子还
直晒。 水箱的旁边留了气孔。 第一时间将鱼放进水箱，然后就匆匆忙忙地启程回城。 村长： 就算速度再快，那鱼也是会死的。 马车走动了起来。 南一跑去坐在了驾马车的大叔旁边，然后一个劲儿通过水箱的孔隙往里面瞅。 似乎能看到一个个气泡在往上面冒。 一路上，别说南一，连镇北王府的管事等，隔三岔五都要去问南一一声。 鱼还活着吗？ 虽然对他们镇北王府来说，一车鱼，哪怕死了，他们也是亏得起的。 但稀奇和疑惑啊。 南一答道，没有没有，活得好好的。 每次得到这个消息，他们都要愣半响。 甚至还有人怀疑，看清楚了么？让我也看看。 等亲自看过之后，
的鱼鳞在
从南一手上蹦飞，跌落在了地上。 鱼在地上，在众目睽睽下，一个劲弹跳，充
的小胖子就道，我请你吃猪拱嘴，今天的猪拱嘴特别入味，我听卖卤
的小伙计说，他们掌柜今天去东市买
跳，才不是那些死鱼。 十五个少年眼睛滴溜溜的转，答道，没什么。 傍晚很快来临。 老夫人，永安夫人，还有府里的各位伯母叔娘，还有一大家子姑娘都到了。 还在奇怪，怎么今天不在家吃饭了？ 边说边笑的进了楼，然后跑去看杀鱼了。 还被几个伯娘笑骂了一阵，杀鱼有什么好看？全是味儿，一个个的，怎么跟猴子一样。 不过一大家子一起来外面吃饭，气氛似乎很不一样了，跟过年一样。 这次，以酸菜鱼为主，酒楼其他的菜